スキルアップ・研修 高齢者のゼリー食の作り方完全版!むせにくく栄養も守る7つのコツと保存術
「おかゆならやわらかいから安心」と思って出したのに、むせる。口の中に残る。のどに張りつく感じがある。そんな場面にぶつかると、作る側は一気に不安になりますよね。高齢の家族に食べてもらう食事は、やわらかいだけでは足りません。まとまりやすさ、のど...
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